Ristorante - Borgo di Bassano

Le ricette dello chef Martino Zardo

Lo chef Martino Zardo presenta le sue specialità che potrete provare all' Osteria Al Portego
Insalata di finocchietto croccante con datterini confit, arancia a Vivo, burratina e alici del mar cantabrico

Insalata di finocchietto

Chef: Martino Zardo
Location: Osteria Al Portego
Nome del Piatto: Insalata di finocchietto croccante con datterini confit, arancia a Vivo, burratina e alici del mar cantabrico
Tipologia piatto: Antipasti
Grado di difficoltà : star4


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Polpo Scottato

Chef: Martino Zardo
Location: Osteria Al Portego
Nome del Piatto: Polpo Scottato
Tipologia piatto: Secondo Piatto
Grado di difficoltà : star4


Raviolo integrale alle erbe tre spontanee, crema di Burrata e asparago bianco DO

Raviolo integrale alle erbe

Chef: Martino Zardo
Location: Osteria Al Portego
Nome del Piatto: Raviolo integrale alle tre erbe spontanee, crema di Burrata e asparago bianco DO
Tipologia piatto: Primo Piatto
Grado di difficoltà : star4


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Sorpresa di cioccolato e nido di frutta

Chef: Martino Zardo
Location: Osteria Al Portego
Nome del Piatto: Sorpresa di cioccolato e nido di frutta
Tipologia piatto: Dolce
Grado di difficoltà : star4


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Filetto di tonno in crosta di sesamo

Chef: Martino Zardo
Location: Osteria Al Portego
Nome del Piatto: Filetto di tonno in crosta di sesamo
Tipologia piatto: Secondo piatto
Grado di difficoltà : star2


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Ushi di salmone con asparagi crudi

Chef: Martino Zardo
Location: Osteria Al Portego
Nome del Piatto: Ushi di salmone con asparagi crudi
Tipologia piatto: Secondo piatto
Grado di difficoltà : star4


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Tortino morbido al cioccolato

Chef: Martino Zardo
Location: Osteria Al Portego
Nome del Piatto: Tortino morbido al cioccolato
Tipologia piatto: Dolce
Grado di difficoltà : grado 3


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Carpaccio di manzo

Chef: Martino Zardo
Location: Osteria Al Portego
Nome del Piatto: Carpaccio di manzo
Tipologia piatto: Secondo piatto
Grado di difficoltà : star4


Riso Carnaroli Grumolo delle abadesse con tartare di uovo distillato di vinaccia

Riso Carnaroli Grumolo delle abadesse con tartare di uovo distillato di vinaccia

Chef: Martino Zardo
Location: Osteria Al Portego
Nome del Piatto: Riso Carnaroli Grumolo delle abadesse con tartare di uovo distillato di vinaccia
Tipologia piatto: Primo piatto
Grado di difficoltà : star2